Sopa cítrica de abóbora com gengibre

Esta receita inaugura mais uma nova seção do blog: Sabores. Afinal, também cozinho "Na ponta dos dedos" (no caso,nos dedos da mão :).

Esta sopa é muito boa e a receita é uma tentativa de imitação da sopa de um restaurante (que não existe mais) da Cobal do Humaitá.

Vale dizer que minhas receitas são todas intuitivas, então não dou as quantidades exatas, mesmo porque eu não as tenho, nem na cabeça nem anotada. Dessa forma, a cada vez que cozinho, mesmo uma receita conhecida, altero a receita, descobrindo novos sabores. Dessa forma me divirto muito mais.

Vamos lá, não tenha medo e faça o mesmo: teste, tente, experimente e divirta-se cozinhando, sem pressões nem medo de errar. Mas, se errar, saiba que são os erros que nos levarão aos acertos.

Cozinhe abóbora e gengibre picado com um pouco de sal.
Junte uma ou duas maçãs verdes, sem casca.
Corrija o sal.
Se estiver com pouco gosto de gengibre, rale um pouco e junte à sopa.

Se estiver com pouco sabor cítrico junte mais maça ou algumas gotas de limão até chegar no ponto.

Para servir passe um pouco de requeijão na parte interna de um recipiente individual para sopa. Coloque a sopa no recipiente individual e decore com uma folha de hortelã.